Biscotti
Biscotti alla marmellata
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 300 gr ~€ 0,33
- Farina di mandorle 100 gr ~€ 0,12
- Tuorli 4 pz ~€ 1,32
- Zucchero 200 gr ~€ 0,25
- Burro o margarina 200 gr ~€ 1,96
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Vanillina 1 q.b. ~€ 0,05
- Marmellata a piacere 1 q.b. ~€ 0,05
- Zucchero a velo 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,18
(~€ 1,04 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 300 gr. di farina 00
- 100 gr. di farina di mandorle
- 4 tuorli
- 200 gr. di zucchero
- 200 gr. di burro o margarina
- sale
- vanillina
- marmellata a piacere
- zucchero a velo
Preparazione:
In una ciotola amalgamare il burro con lo zucchero, aggiungere i tuorli d'uovo, unire la farina di mandorle e la farina settacciata con la vanillina e il sale.
Far riposare la pasta per 1 ora in frigo. Con il mattarello tirare la pasta a circa ½ cm., formare dei dischi di circa 7/8 cm. e allinearli in una pirofila da forno.
A metà dischi fare un foro in centro con un coppapasta più piccolo, infornare a 180° per circa 10 minuti o fino a quando non saranno dorati e far raffreddare.
Ai dischi interi mettere un cucchiaino di marmellata (farà anche da legante), coprire con i dischi forati e cospargere con zucchero a velo.