Biscotti bicolore
Ingredienti per 4 porzioni
- Zucchero 100 gr ~€ 0,13
- Tuorli 2 pz ~€ 0,66
- Farina 00 200 gr ~€ 0,22
- Burro o margarina 100 gr ~€ 0,98
- Raso di lievito 1 cucchiaino ~€ 0,02
- Bustina vanillina 1 pz ~€ 0,50
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
Per la pasta bianca
- 100 gr. di zucchero
- 2 tuorli
- 200 gr. farina 00
- 100 gr. di burro o margarina
- 1 cucchiaino raso di lievito
- 1 bustina di vanillina
Per la pasta scura, togliere la vanillina e aggiungere del cacao
Preparazione:
Per la pasta chiara montare il burro con lo zucchero, aggiungere la vanillina, i tuorli, aggiungere la farina setacciata con il sale e il lievito e amalgamare velocemente.
Per la pasta scura, stesso procedimento ma togliere la vanillina e aggiungere il cacao alla farina setacciata.
Lasciar riposare gli impasti in frigo per almeno mezz'ora.
Stendere ogni impasto alla spessore di circa 4/5 millimetri e formare i biscotti.
Per il fiore, fare 1 pallina con la pasta scura circondarla con 5/6 palline di pasta bianca cercando di farle aderire. Con uno stecchino schiacciare leggermente ogni petalo. Per il fiore scuro fare una pallina chiara e i petali scuri.
Per i biscotti a scacchi fare 2 bastoncini con la pasta chiara e 2 con la pasta scura. Accoppiarne 1 chiaro e 1 scuro, mettere poi gli altri 2 alternandoli, pressarli un poco perchè non si stacchino e tagliarli allo spessore di circa 1 cm.
Per i biscotti ripieni prendere un rotolino di pasta chiara schiacciarlo, prendere ora un rotolino di pasta scura, metterlo nel centro della pasta chiara e avvolgerlo. Con una forchetta fare delle striature, tagliarlo a bastoncino di circa 2 cm., alternare gli impasti per avere il bastoncino scuro.
Infornare a 180° per circa 20 minuti o fino a quando saranno dorati.