Secondi piatti
Calamari ripieni
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Calamari 1 q.b. ~€ 0,05
- Gamberetti 1 q.b. ~€ 0,05
- Prezzemolo 1 q.b. ~€ 0,05
- Uova 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Rosmarino 1 q.b. ~€ 0,05
- Vino bianco 1 bicchierino ~€ 0,00
Totale ingredienti stimato:
~€ 0,35
(~€ 0,09 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- Calamari
- gamberetti
- prezzemolo
- uova
- sale
- pepe
- rosmarino
- vino bianco
Preparazione:
Pulire bene i calamari.
Tritare i gamberetti con le ali e le ventose dei calamari e amalgamarli con l'uovo, il sale, il pepe e il prezzemolo (se occorre aggiungere un cucchiaio di pangrattato).
Riempire i calamari per tre quarti e chiuderli con uno stecchino, per evitare che si rompano durante la cottura punzecchiarli con una forchetta.
Metterli in casseruola con poco olio e del rosmarino, dopo 5 minuti spruzzarli con del vino bianco e terminare la cottura