Antipasti
Cestini di verdura
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Carota 1 pz ~€ 0,50
- Zucchina 1 pz ~€ 0,50
- Piccola cipolla 1 pz ~€ 0,50
- Ciuffo radicchio trevigiano tardivo 1 pz ~€ 0,50
- Farina di riso 100 gr ~€ 0,24
- Farina 00 100 gr ~€ 0,11
- Acqua 200 gr ~€ 0,00
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Olio di girasole per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
Totale ingredienti stimato:
~€ 2,47
(~€ 0,62 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 piccola cipolla
- 1 ciuffo di radicchio trevigiano tardivo
- 100 gr. di farina di riso
- 100 gr. di farina 00
- 200 gr. di acqua
- sale
- olio di girasole per friggere
Preparazione:
Tagliare a fiammifero le verdure.
Preparare una pastella fluida con acqua, le farine e un pizzico di sale.
Immergere le verdure e a cucchiaiate friggerle in abbondante olio di girasole, la pastella raccoglierà le verdure e si formeranno dei cestini. Controllare per il sale e servirli caldi.