Antipasti
Cocottine al prosciutto
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Prosciutto cotto magro 200 gr ~€ 4,20
- Burro 50 gr ~€ 0,49
- Farina 00 50 gr ~€ 0,06
- Latte 400 ml ~€ 0,58
- Formaggio stagionato grattugiato 150 gr ~€ 2,25
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
- Prezzemolo tritato 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale, pepe bianco, noce moscata 1 q.b. ~€ 0,05
- Burro e pane grattugiato per lo stampo 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 8,06
(~€ 2,01 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 200 gr. prosciutto cotto magro
- 50 gr. di burro
- 50 gr. di farina 00
- 400 ml. di latte
- 150 gr. di formaggio stagionato grattugiato
- 1 uovo
- prezzemolo tritato
- sale, pepe bianco, noce moscata
- burro e pane grattugiato per lo stampo
Preparazione:
Tagliare il prosciutto e pezzettini e farlo rosolare in un tegame. Aggiungere il burro e lasciarlo fondere, versare la farina e cuocere per 3 minuti. Amalgamare aggiungendo il latte caldo.
Togliere dal fuoco, unire il formaggio, l'uovo, il prezzemolo, sale, pepe e noce moscata.
Imburrare e cospargere di pan grattato 6 cocottine e riempirle per 3 quarti, spolverarle con pane grattugiato.
Infornare a 200° per 20/30 minuti.