Colombine Pasquali
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 320 gr ~€ 0,35
- Burro o margarina 150 gr ~€ 1,47
- Zucchero 90 gr ~€ 0,11
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
- Lievito per dolci 8 gr ~€ 0,00
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
- Farina di mandorle 1 q.b. ~€ 0,05
- Albume 1 pz ~€ 0,33
- Gocce di cioccolato 1 q.b. ~€ 0,05
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 320 gr. di farina 00
- 150 gr. di burro o margarina
- 90 gr. di zucchero
- 1 uovo
- 8 gr. di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per la finitura:
- farina di mandorle
- 1 albume
- gocce di cioccolato
Preparazione:
In una ciottola amalgamare il burro con lo zucchero, quando sarà ben amalgamato aggiungere l'uovo.
Unire un pò alla volta la farina setacciata con il lievito e il sale. Mettere in frigo per 20/30 minuti.
Riprendere l'impasto e fare delle palline grosse come una noce, delle palline grosse come una nocciola ( servono per le ali).
Prendere una pallina grossa come una noce e formare il busto della colombina ( deve venire un pò allungato) arrotondare la testa e formare il becco, per la coda passare i rebbi di una forchetta.
Prendiamo ora due palline piccole, allungarle come fossere delle ali e attaccarle al corpo della colombina.
Preparare ora la copertura, assemblare la farina di mandorle con l'albume e con un pennello coprire tutte le colombine.
Formare gli occhi con delle gocce di cioccolato.
Mettere i biscotti in una teglia e infornare a 180° per 10 minuti.