Secondi piatti
Costolette di maiale alla paprica
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Costolette 1 kg ~€ 4,50
- Olio 0.8 cucchiai ~€ 0,05
- Rametto rosmarino 1 pz ~€ 0,50
- Rametto salvia 1 pz ~€ 0,50
- Aglio 1 spicchio ~€ 0,15
- Sale grosso, pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Birra 1 q.b. ~€ 0,05
- Paprica dolce 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 5,85
(~€ 1,46 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 1 kg. di costolette
- 4/5 cucchiai di olio
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di salvia
- 1 spicchio d'aglio
- sale grosso, pepe
- birra
- paprica dolce
Preparazione:
Mettere a marinare le costolette in un contenitore assieme alla salvia, rosmarino, aglio, sale e pepe per almeno due ore rigirandole spesso.
Scaldare una teglia e mettere le costolette da sole per una mezz'ora, aggiungere salvia e rosmarino, irrorare con un bicchiere di birra e portare a cottura.
Cinque minuti prima di toglierle dal fuoco aggiungere 1 o 2 cucchiai di paprica sciolti in una tazzina di acqua calda.