Snack
Crescentine fritte
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 500 gr ~€ 0,55
- Cubetto lievito di birra 0.5 pz ~€ 0,25
- Olio evo 2 cucchiai ~€ 0,27
- Sale fino 1 cucchiaio ~€ 0,01
- Acqua tiepida 150 ml ~€ 0,68
- Latte intero 150 ml ~€ 0,23
- Strutto o olio di arachidi per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
Totale ingredienti stimato:
~€ 2,05
(~€ 0,51 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 500 gr. farina 00
- ½ cubetto di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaio di sale fino
- 150 ml. di acqua tiepida
- 150 ml. di latte intero
- strutto o olio di arachidi per friggere
Preparazione:
In un contenitore stemperare bene il lievito nell'acqua.
Setacciare la farina con il sale e disporla a fontana. Al centro mettere il lievito sciolto e l'olio. Impastare e lavorare energicamente aggiungendo il latte fino ad ottenere una pasta morbida ed omogenea.
Mettere l'impasto così ottenuto in una ciotola e coprirla con uno strofinaccio umido. Lasciar lievitare per almeno 2 ore.
Tirare la pasta in una sfoglia alta 3/4 mm., tagliarla a rombetti e friggere le crescentine poche per volta.
Servirle calde, accompagnate con salumi, formaggi freschi e morbidi, sottaceti e sott'oli.