Dolci
Crostata al cioccolato bianco
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 300 gr ~€ 0,33
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
- Zucchero 100 gr ~€ 0,13
- Burro 125 gr ~€ 1,23
- Rasi di lievito 2 cucchiaini ~€ 0,05
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Bustina zucchero vanigliato 1 pz ~€ 0,50
- Mandorle 200 gr ~€ 0,90
- Burro 200 gr ~€ 1,96
- Cioccolato bianco 200 gr ~€ 1,96
- Zucchero 150 gr ~€ 0,19
- Bustina vanillina 1 pz ~€ 0,50
- Bicchierini rum 2 pz ~€ 1,00
- Zucchero a velo 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 9,16
(~€ 2,29 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
Per la frolla:
- 300 gr. farina 00
- 1 uovo
- 100 gr. zucchero
- 125 gr. burro
- 2 cucchiaini rasi di lievito
- sale
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la copertura:
- 200 gr. di mandorle
- 200 gr. di burro
- 200 gr. cioccolato bianco
- 150 gr. zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 2 bicchierini di rum
- zucchero a velo
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero e la vaniglia, aggiungere l'uovo la farina setacciata con il lievito e il sale e amalgamare velocemente.
Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora.
Stendere la pasta e foderare uno stampo imburrato e infarinato.
Mettere in un frullatore le mandorle, il cioccolato, lo zucchero e la vanillina, quando il tutto sarà ben frullato e amalgamato, disporlo sopra la pasta, ricoprire con il burro a pezzetti e infornare per 45/50 minuti a 180°.
Quando sarà pronta, togliere la crostata dal forno e ancora calda irrorarla con il rum.
Spolverare con zucchero a velo.