Dolci
Crostata al rum e cioccolato
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 300 gr ~€ 0,33
- Tuorli 3 pz ~€ 0,99
- Zucchero 100 gr ~€ 0,13
- Burro 150 gr ~€ 1,47
- Lievito 2 cucchiaini ~€ 0,05
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Bustina vanillina 1 pz ~€ 0,50
- Mandorle 200 gr ~€ 0,90
- Burro 200 gr ~€ 1,96
- Cioccolato fondente 200 gr ~€ 2,10
- Zucchero 200 gr ~€ 0,25
- Bustina vanillina 1 pz ~€ 0,50
- Bicchierini rum 3 pz ~€ 1,50
- Zucchero a velo 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 10,77
(~€ 2,69 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
Per la frolla:
- 300 gr. farina 00
- 3 tuorli
- 100 gr. zucchero
- 150 gr. burro
- 2 cucchiaini di lievito
- sale
- 1 bustina di vanillina
Per la copertura:
- 200 gr. di mandorle
- 200 gr. di burro
- 200 gr. cioccolato fondente
- 200 gr. zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 3 bicchierini di rum
- zucchero a velo
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero e la vanillina, aggiungere i tuorli la farina setacciata con il lievito e il sale e amalgamare velocemente.
Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora.
Stendere la pasta e foderare uno stampo imburrato e infarinato.
Mettere in un frullatore le mandorle, il cioccolato, lo zucchero e la vanillina, quando il tutto sarà ben frullato e amalgamato, disporlo sopra la pasta, ricoprire con il burro a pezzetti e infornare per 45/50 minuti a 180°.
Quando sarà pronta, togliere la crostata dal forno e ancora calda irrorarla con il rum.
Spolverare con zucchero a velo.