Dolci
Crostoli 2
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Circa 800 gr. di farina 00 1 q.b. ~€ 0,05
- Grappa 1 bicchiere ~€ 0,81
- Uova 6 pz ~€ 1,98
- Burro 50 gr ~€ 0,49
- Zucchero a velo per copertura 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
- Olio di arachide per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
Totale ingredienti stimato:
~€ 3,50
(~€ 0,87 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- circa 800 gr. di farina 00
- 1 bicchiere di grappa
- 6 uova
- 50 gr. di burro
- zucchero a velo per copertura
- 1 pizzico di sale
- olio di arachide per friggere
Preparazione:
Battere le uova per qualche minuto, aggiungere la grappa e un pò alla volta la farina setacciata con il sale.
Impastare fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati, con il mattarello stendere la pasta in un rettangolo, stendere il burro ammorbidito sulla pasta, ripiegare in 4 e stendere di nuovo la pasta, ripiegare ancora in quattro e mettere in frigo per 15 minuti, riprendere la pasta e ripetere l'operazione per altre due volte.
Riprendere l'impasto e con la macchina per la pasta tirare a sfoglia sottile.
Tagliare a piccoli rettangoli, durante la cottura aumentano di volume, fare due tagli all'interno di ogni rettangolo.
Friggere in abbondante olio, rffreddare e coprire con zucchero a velo.