Secondi piatti
Filetto di maiale ripieno
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Filetto maiale 1 pz ~€ 0,50
- Formaggio a fette 1 q.b. ~€ 0,05
- Prosciutto cotto 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale e pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Salvia 1 q.b. ~€ 0,05
- Rosmarino 1 q.b. ~€ 0,05
- Vino bianco 1 bicchierino ~€ 0,00
Totale ingredienti stimato:
~€ 0,75
(~€ 0,19 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 1 filetto di maiale
- formaggio a fette
- prosciutto cotto
- sale e pepe
- salvia
- rosmarino
- vino bianco
Preparazione:
Tagliare a cubotti spessi circa 3-4 cm. il filetto, batterli con il batticarne, salare e pepare. In ogni bistecca mettere una fetta di prosciutto e una di formaggio, piegare a metà schiacciando i bordi per non far uscire il ripieno durante la cottura.
Mettere in padella con poco olio, salvia e rosmarino. Dopo 5 minuti aggiungere il vino e sfumare a fuoco vivo.
Ultimare la cottura e aggiustare di sale.