Piatti unici
Hamburger di verdure
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- PREZZEMOLO, secco 1 q.b. ~€ 0,05
- CAVOLO CAPPUCCIO VERDE [BRASSICA OLERACEA, CV CAPITATA ALBA] 1 q.b. ~€ 0,05
- PATATE, FECOLA 1 pz ~€ 0,50
- CIPOLLE, secche 1 pz ~€ 0,50
- ZUCCHINE [CUCURBITA PEPO] 1 pz ~€ 0,50
- CAROTE [DAUCUS CAROTA] 1 pz ~€ 0,50
- PAPRIKA [CAPSICUM ANNUUM], in polvere 1 cucchiaio ~€ 0,07
- UOVO DI GALLINA, INTERO 1 pz ~€ 0,33
- SALE da cucina 1 q.b. ~€ 0,05
- PANE GRATTUGIATO 2 cucchiaio ~€ 0,07
Totale ingredienti stimato:
~€ 2,62
(~€ 0,65 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 cipolla
- 1 patata
- poco capuccio affettato sottilmente
- erbe aromatiche
- 1 cucchiaio di paprica dolce
- 1 uovo
- sale e pepe
- pan grattato
Preparazione:
Grattugiare le verdure e cercare di togliere più acqua possibile.
Farle soffriggere in padella per 5 minuti, aggiungere le erbette aromatiche, la paprica e il sale e pepe.
Sbattere in una ciottola l'uovo e aggiungerne metà all'impasto e amalgamare bene, aggiungendo anche 2 o 3 cucchiai di pangrattato.
Far raffreddare e con un coppapasta di circa 8 cm. formare degli hamburger, passarli nel pangrattato e cuocerli in padella con poco olio.
Fare attenzione perchè risulteranno morbidi e si sfaldano facilmente.