Secondi piatti
Involtini con cavolo capuccio
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Petto di pollo 250 gr ~€ 2,45
- Salsiccia 1 pz ~€ 0,50
- Cipolla piccola 1 pz ~€ 0,50
- Prezzemolo 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale e pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Paprica dolce q.b. 1 q.b. ~€ 0,05
- Vino bianco 0.5 bicchiere ~€ 0,32
- Cavolo capuccio 16 foglie ~€ 0,04
Totale ingredienti stimato:
~€ 3,95
(~€ 0,99 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 250 gr. petto di pollo
- 1 salsiccia
- 1 cipolla piccola
- prezzemolo
- sale e pepe
- paprica dolce q.b.
- ½ bicchiere di vino bianco
- 16 foglie di cavolo capuccio
Preparazione:
Sbollentare le foglie del capuccio per 2 minuti, il tempo che si ammorbidiscano.
Macinare il pollo assieme alla salsiccia, salare e pepare, aggiungere la paprica la cipolla e il prezzemolo tritati.
Preparare con la carne 8 polpette e avvolgere ognuna con 2 foglie di cavolo.
Scaldare poco olio in una padella, aggiungere gli involtini e cuocere per circa ½ ora rigirandoli spesso.
Aggiungere a ½ cottura il vino.