Antipasti
Involtini con le verdure del mio orto
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina di riso 100 gr ~€ 0,24
- Farina 00 100 gr ~€ 0,11
- Olio di girasole 2 cucchiai ~€ 0,14
- Acqua tiepida 100 ml ~€ 0,45
- Olio di arachide o girasole per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Zucchine 2 pz ~€ 1,00
- Carote 2 pz ~€ 1,00
- Gambo sedano 1 pz ~€ 0,50
- Cipolla 1 pz ~€ 0,50
- Patata 1 pz ~€ 0,50
- Sale e pepe 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,60
(~€ 1,15 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
Per la pasta
- 100 gr. farina di riso
- 100 gr. farina 00
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 100 ml. di acqua tiepida
- olio di arachide o girasole per friggere
- sale
Per il ripieno
- 2 zucchine
- 2 carote
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla
- 1 patata
- sale e pepe
Preparazione:
Unire le due farine con un pizzico di sale, aggiungere l'olio e l'acqua.
Impastare velocemente e far riposare per almeno ½ ora.
Tagliare a piccoli pezzi le verdure e metterle in padella con poco olio, aggiungere il sale e il pepe. Portarle a cottura e lasciarle raffreddare.
Stendere la pasta molto sottile e formare dei quadrati, mettere in ognuno una cucchiaiata di verdure, richiuderli a cannolo e friggerli in abbondante olio.
Servirli caldi.