Liquori
Limoncello
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Grossi limoni non trattati 4 pz ~€ 1,60
- Alcool a 95 gradi 0.5 litro ~€ 2,25
- Zucchero 0.5 kg ~€ 0,63
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,48
(~€ 1,12 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 4 grossi limoni non trattati
- ½ litro di alcool a 95 gradi
- ½ kg. di zucchero
Preparazione:
Lavare bene i limoni e con un pelapatate tagliare solo la parte gialla. Mettere la scorza in infusione nell'alcool per un paio di settimane.
In una casseruola, a fuoco dolce, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero in ½ litro d'acqua.
Lasciare raffreddare e unire l'alcool con le scorze di limone.
Dopo 8/10 giorni filtrare e imbottigliare.
Il limoncello è un ottimo digestivo e va servito freddo.