Liquori
Liquore al mandarino
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Mandarini 6 pz ~€ 3,00
- Alcol a 95 gradi 0.5 litro ~€ 2,25
- Zucchero 0.5 kg ~€ 0,63
Totale ingredienti stimato:
~€ 5,88
(~€ 1,47 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Inredienti:
- 6 mandarini
- ½ litro di alcol a 95 gradi
- ½ kg. di zucchero
Preparazione:
Lavare bene i mandarini e con un pelapatate tagliare solo la scorza senza la parte bianca. Mettere la scorza in infusione nell'alcol per un paio di settimane.
In una casseruola, a fuoco dolce, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero in ½ litro d'acqua.
Lasciare raffreddare e unire l'alcol con le scorze dei mandarini.
Dopo 8/10 giorni filtrare e imbottigliare.
Il liquore al mandarino va servito freddo.