Primi piatti
Mattonella di riso
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Riso 1 q.b. ~€ 0,05
- Piccola cipolla 1 pz ~€ 0,50
- Carota 1 pz ~€ 0,50
- Zucchina 1 pz ~€ 0,50
- Costa sedano 1 pz ~€ 0,50
- Manciata piselli 1 pz ~€ 0,50
- Salsa di pomodoro 2 cucchiai ~€ 0,07
- Gorgonzola 50 gr ~€ 0,73
- Prosciutto cotto tagliato a dadini 1 fetta ~€ 0,02
- Grana 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Rotolo pastasfoglia rettangolare 1 pz ~€ 0,50
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,02
(~€ 1,00 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- riso
- 1 piccola cipolla
- 1 carota
- 1zucchina
- 1 costa di sedano
- 1 manciata di piselli
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 50 gr. di gorgonzola
- 1 fetta di prosciutto cotto tagliato a dadini
- grana
- sale
- pepe
- 1 rotolo di pastasfoglia rettangolare
Preparazione:
Preparare il risotto con le verdure tagliate a cubetti, poco prima di togliere dal fuoco aggiungere il corgonzola, il prosciutto e il formaggio grana grattugiato e far raffreddare.
Dalla pasta sfoglia ricavate 4 piccoli rettangoli, in ogni rettangolo mettere una fetta di formaggio Edam, coprire con uno strato di riso, una fetta di Edam e ricoprire con il rimanente riso.
Sollevare i bordi della pasta sfoglia e fermare gli angoli in modo di formare una scatola.
Mettere in forno a 200 g° per 20/25 minuti e servire subito.