Dolci
Meringhe al cioccolato
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Albumi 2 pz ~€ 0,66
- Zucchero 150 gr ~€ 0,19
- Cacao 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 0,95
(~€ 0,24 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 2 albumi
- 150 gr. di zucchero
- cacao
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
Montare a neve ben ferma gli albumi con il sale.
Unire il cacao allo zucchero.
Aggiungere poco alla volta lo zucchero con il cacao e continuare a montare gli albumi fino a quando, sollevando le fruste, l'albume sollevato rimarrà fermo.
Con un cucchiaio, o con la tasca, formare nella placca da forno le meringhe.
Infornare a 100° per 2/3 ore, anche di più a seconda della grandezza delle meringhe, mettendo il manico di un cucchiaio di legno per tenere la porta del forno leggermente aperta.
Le meringhe si possono farcire con la panna montata.