Piatti unici
Mezze lune ripiene fritte
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 1 tazza ~€ 0,23
- Acqua 1 tazza ~€ 0,00
- Burro 1 cucchiaio ~€ 0,15
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
- Albume 1 pz ~€ 0,33
- Pane grattugiato q.b. 1 q.b. ~€ 0,05
- Olio di arachide per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
- Scamorza 1 pz ~€ 0,50
- Pomodorini 100 g ~€ 0,24
- Spinaci 100 g ~€ 0,26
- Ricotta 150 g ~€ 0,98
- Tuorlo 1 pz ~€ 0,33
- Ragu’ 150 g ~€ 0,68
- Mozzarella 1 pz ~€ 0,50
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,35
(~€ 1,09 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
INGREDIENTI:
- 1 tazza di farina
- 1 tazza di acqua
- 1 cucchiaio di burro
- 1 pizzico di sale
- 1 albume
- pane grattugiato q.b.
- olio di arachide per friggere
Per i ripieni:
- 1 scamorza
- 100 g di pomodorini
- 100 g di spinaci
- 150 g di ricotta
- 1 tuorlo
- 150 g di ragu’
- 1 mozzarella
PREPARAZIONE:
In un pentolino portare ad ebollizione l’acqua con il burro, aggiungere la farina un pizzico di sale e girare per bene.
Mettere l’impasto su un piano da lavoro e formare delle palline, stenderle realizzando dei dischi sottili e farcirli con i seguenti ripieni.
Un ripieno con gli spinaci, la ricotta e il tuorlo d'uovo mischiati assieme per bene.
Un ripieno di mozzarella, pomodoro, sale e pepe.
Altro ripieno con il ragù e mozzarella.
Chiudere bene ogni mezzaluna, passarla nell'albume e nel pangrattato, friggere in olio ben caldo.