Primi piatti
Pasta al pesto
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Trenette o bucatini: 250 gr 1 q.b. ~€ 0,05
- Foglie di basilico 50 gr ~€ 0,23
- Aglio 1 spicchio ~€ 0,15
- Pinoli 2 cucchiai ~€ 0,14
- Olio q.b. 1 cucchiaio ~€ 0,07
- Parmigiano grattugiato 4 cucchiai ~€ 1,26
- Cucchia pecorino grattugiato 4 pz ~€ 2,00
- Sale e pepe q.b. 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 3,94
(~€ 0,98 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
INGREDIENTI:
- trenette o bucatini: 250 gr
- 50 gr. di foglie di basilico
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di pinoli
- olio q.b.
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 cucchia di pecorino grattugiato
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
Lavare in abbondante acqua il basilico e staccare tutte le foglie dai rametti.
Mettere in un frullatore le foglie di basilico lavate ed asciugate, l’aglio, il sale e cominciare a frullare a bassa velocità.
Aggiungere i pinoli e i formaggi continuando a frullare, versare l’olio a filo, molto lentamente, continuare a frullare fino a quando si formerà una crema senza grumi.
Bollire la pasta, metterne una porzione in ogni piatto riscaldato e coprire con il pesto preparato.