BASE
Pasta per involtini primavera
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 200 gr ~€ 0,22
- Acqua 100 gr ~€ 0,00
- Sale 10 gr ~€ 0,00
- Olio evo 1 cucchiaio ~€ 0,13
Totale ingredienti stimato:
~€ 0,36
(~€ 0,09 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 200 gr. farina 00
- 100 gr. di acqua
- 10 gr. di sale
- olio evo
Preparazione:
Setacciare la farina, aggiungere l'acqua e il sale e amalgamare bene.
Far riposare la pasta per una mezz'ora avvolta nella pellicola.
Riprendere la pasta e dividerla in 4/5 parti.
Tirare ogni parte formando un disco, prendere il primo e ungerlo con dell'olio evo, coprirlo con un secondo disco, ungere e continuare così fino all'ultimo disco di copertura che non va unto.
Prendere ora la pasta e tirarla il più sottile possibile, deve essere trasparente.
Tagliarla in tanti quadrati che verranno riempiti, avvolti e fritti in abbondante olio di girasole.