Pizza
Pizza alle melanzane
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Acqua 150 gr ~€ 0,68
- Farina 00 250 gr ~€ 0,28
- Cubetto lievito di birra 0.5 pz ~€ 0,25
- Olio d'oliva 2 cucchiai ~€ 0,14
- Zucchero 1 cucchiaino ~€ 0,01
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Pomodoro 1 q.b. ~€ 0,05
- Mozzarella di bufala 300 gr ~€ 4,80
- Melanzane tagliate a fette e grigliate 1 pz ~€ 0,15
- Origano 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 6,44
(~€ 1,61 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 150 gr. di acqua
- 250 gr. di farina 00
- ½ cubetto di lievito di birra
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- sale
- pomodoro
- 300 gr. di mozzarella di bufala
- melanzane tagliate a fette e grigliate
- origano
Preparazione:
Sciogliere il lievito con l'acqua, aggiungere la farina, l'olio, il sale, lo zucchero.
Impastare fino a quando sarà tutto ben amalgamato ed elastico.
Lasciar lievitare per almeno 3 ore.
Stendere la pasta e coprire con il pomodoro e la mozzarella fatta ben scolare e le melanzane, spolverare con dell'origano.
Infornare a 200° per circa 10 minuti nella parte alta del forno e 5 minuti nella parte bassa.