Secondi piatti
Quaglie ripiene
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Quaglie 8 pz ~€ 1,20
- Mortadella 100 gr ~€ 0,45
- Pane grattugiato 2 cucchiai ~€ 0,07
- Aglio 1 spicchio ~€ 0,15
- Prezzemolo 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale e pepe 1 q.b. ~€ 0,05
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
Totale ingredienti stimato:
~€ 2,30
(~€ 0,58 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 8 quaglie
- 100 gr. di mortadella
- 2 cucchiai di pane grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- sale e pepe
- 1 uovo
Preparazione:
Tritare la mortadella con l'aglio e il prezzemolo, aggiungere sale e pepe, il pane grattugiato e l'uovo.
Con questo amalgama riempire le quaglie, passarle in forno caldo a 180° per circa mezz'ora.