Primi piatti
Riso in pasta pyllo
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Risotto a piacere (anche avvanzato) 1 pz ~€ 0,50
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
- Formaggio filante 1 q.b. ~€ 0,05
- Farina 00 125 gr ~€ 0,14
- Olio di girasole 2 cucchiai ~€ 0,14
- Acqua tiepida 0.8 cucchiai ~€ 0,05
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 1,26
(~€ 0,31 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- del risotto a piacere (anche avvanzato)
- 1 uovo
- formaggio filante
Perla pasta pyllo:
- 125 gr. farina 00
- 2 cucchiai di olio di girasole
- 4/5 cucchiai di acqua tiepida
- un pizzico di sale
Preparazione:
Impastare la farina con l'olio, l'acqua e il sale.
Far riposare per 30 minuti sotto una scodella tiepida capovolta.
Stendere la pasta prima con il mattarello e poi con le nocche delle dita finchè sarà sottile come la carta.
Foderare con 2 dischi di pasta degli stampi da forno.
Prendere il riso aggiungere l'uovo e metterlo a cucchiaiate negli stampi foderati con la pasta.
Mettere nel centro un pezzo di formaggio e passare in forno a 180° per almeno 20 minuti