Dolci
Rose di carnevale
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 140 gr ~€ 0,15
- Zucchero 1 cucchiaio ~€ 0,02
- Uovo sbattuto 0.5 pz ~€ 0,17
- Sale 1 pizzico ~€ 0,05
- Olio 0.5 cucchiaio ~€ 0,03
- Acqua tiepida 2 cucchiai ~€ 0,14
- Olio di arachide per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
- Zucchero a velo 1 q.b. ~€ 0,05
- Gelatina di fragole 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 0,72
(~€ 0,18 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 140 gr. di farina 00
- 1 cucchiaio di zucchero
- ½ uovo sbattuto
- 1 pizzico di sale
- ½ cucchiaio di olio
- 2 cucchiai di acqua tiepida
- olio di arachide per friggere
Per la copertura
- zucchero a velo
- gelatina di fragole
Procedimento:
Mettere in un frullatore tutti gli ingredienti e impastare per pochi minuti, far riposare per ½ ora.
Tirare la pasta con la macchina molto sottile. Per ogni rosa adoperare 5 dischi coppa pasta di misure diverse, praticare 4 tagi nei bordi di ogni disco di pasta lasciando circa un cm. al centro. Sovraporre ogni disco alternando i tagli, fissandoli con un pò d'acqua.
Friggere le rose una alla volta trattenendole con il manico di un cucchiaio di legno.
Una volta pronte spolverarle con lo zucchero a velo e poi mettere un pò di gelatina di fragole al centro.