Sfogliata con zucchine e Gamberi
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 125 gr ~€ 0,14
- Burro 75 gr ~€ 0,74
- Acqua 40 cl ~€ 0,00
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Zucchine 3 pz ~€ 1,50
- Gamberetti 400 gr ~€ 1,80
- Prezzemolo 1 q.b. ~€ 0,05
- Aglio 1 q.b. ~€ 0,05
- Pane grattugiato 1 q.b. ~€ 0,05
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 125 gr. di farina 00
- 75 gr. di burro
- 40 cl. acqua
- sale
Per il ripieno:
- 3 zucchine
- 400 gr. gamberetti
- prezzemolo
- aglio
- pane grattugiato
- sale
Preparazione:
Impastare la farina con l'acqua e il sale.
Aggiungere un poco alla volta il burro, formare un panetto piatto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per mezz'ora.
Riprendere l'impasto, con il mattarello formare un rettangolo e piegarlo in 3, riavvolgerlo nella pellicola e metterlo nel congelatore per 10 minuti. Ripetere questa operazione per 3 volte.
Dopo la terza volta rimetterlo in frigo per un'altra mezzora. A questo punto è pronto per essere utilizzato.
In un tegame rosolare uno spicchio d'aglio, mettere le zucchine tagliate a piccoli pezzi, aggiungere i gamberetti, il prezzemolo, il sale e cuocere per 10 minuti. Far raffreddare prima di utilizzare.
Tirare la sfoglia di 2/3 millimetri formando un rettangolo, spolverare il fondo con un pò di pane grattugiato, mettere le zucchine con i gamberetti e arrotolare chiudendo bene i lembi, fare dei tagli nella parte superiore per permettere al vapore di fuoriuscire.
Infornare per circa 30 minuti a 180°, servire caldo.