Piatti unici
Sofficini
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 200 gr ~€ 0,22
- Acqua 250 gr ~€ 0,00
- Burro 50 gr ~€ 0,49
- Uovo 1 pz ~€ 0,33
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Uovo per la panatura 1 pz ~€ 0,33
- Pangrattato 2 cucchiaio ~€ 0,07
- Olio per friggere 1 cucchiaio ~€ 0,07
- Ripieno a piacere 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 1,61
(~€ 0,40 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 200 gr. farina 00
- 250 gr. acqua
- 50 gr. burro
- 1 uovo
- sale
- 1 uovo per la panatura
- pangrattato
- olio per friggere
- ripieno a piacere
Preparazione:
Mettere sul fuoco l'acqua con il sale e il burro.
Quando bolle versare la farina setacciata tutta in una volta e amalgamare in fretta fino a quando sarà ben omogenea.
Intiepidire, aggiungere l'uovo e tirare a sfoglia.
Formare dei dischi, mettere del ripieno a piacere, chiudere bene, passarli nell'uovo sbattuto con poco sale, nel pangrattato e friggere in olio caldo.