Dolci
Torta al cocco con le pere
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Farina 00 100 gr ~€ 0,11
- Uova 2 pz ~€ 0,66
- Zucchero 100 gr ~€ 0,13
- Latte 1 bicchiere ~€ 0,26
- Bustina lievito 0.5 pz ~€ 0,25
- Farina di cocco 120 gr ~€ 0,14
- Pere 3 pz ~€ 1,50
- Raso di cannella in polvere 1 cucchiaino ~€ 0,02
- Burro o margarina 50 gr ~€ 0,49
- Sale 1 q.b. ~€ 0,05
- Zucchero a velo 1 q.b. ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 3,66
(~€ 0,91 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 100 gr. farina 00
- 2 uova
- 100 gr. zucchero
- 1 bicchiere di latte
- ½ bustina di lievito
- 120 gr. farina di cocco
- 3 pere
- 1 cucchiaino raso di cannella in polvere
- 50 gr. burro o margarina
- sale
- zucchero a velo
Preparazione:
Pelare e tagliare a fettine le pere.
In una terrina lavorare il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere 50 gr. di zucchero e sbattere per 5 minuti.
Incorporare le uova, uno alla volta continuando a sbattere, unire poco alla volta la farina setacciata con il lievito e il sale, alternandola con il latte.
Aggiungere da ultimo la farina di cocco e mescolare bene.
Versare la pasta in uno stampo di 24 cm. ben imburrato e infarinato e ricoprire con le fettine di pera.
Spolverizzare con il resto dello zucchero e la cannella, mettere in forno caldo a 180° per circa 45 minuti.
Si può servire il dolce tiepido, cosparso di zucchero a velo.