Dolci
Tortine glassate al cocco
Prezzi ISTAT:
Ingredienti per 4 porzioni
- Burro o margarina 100 gr ~€ 0,98
- Zucchero 150 gr ~€ 0,19
- Uova intere e un tuorlo 2 pz ~€ 0,66
- Latte 1 bicchiere ~€ 0,26
- Bicchierino rum 1 pz ~€ 0,50
- La scorza di 1 limone 1 pz ~€ 0,40
- Bustina lievito 1 pz ~€ 0,50
- Farina 300 gr ~€ 0,35
- Albume 1 pz ~€ 0,33
- Zucchero a velo 60 gr ~€ 0,17
- Farina di cocco 40 gr ~€ 0,05
Totale ingredienti stimato:
~€ 4,38
(~€ 1,10 a porzione)
Dati ISTAT / MIMIT territoriali
Preparazione & Procedimento
Ingredienti:
- 100 gr. burro o margarina
- 150 gr. zucchero
- 2 uova intere e un tuorlo
- 1 bicchiere di latte
- 1 bicchierino di rum
- la scorza di 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 300 gr. di farina
Per la glassa:
- 1 albume
- 60 gr. zucchero a velo
- 40 gr. farina di cocco
Preparazione:
Montare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova una alla volta, per ultimo l'albume leggermente montato e incorporare la scorza di limone grattata.
Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale. Incorporare la farina un poco alla volta alternandola con il latte e il rum.
Preparare la glassa montando a neve ben ferma l'albume con lo zucchero a velo, aggiungere la farina di cocco facendo attenzione a non smontare la meringa.
Mettere negli stampini una cucchiaiata di composto, e coprire con un poco di glassa.
Mettere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti o fino a quando con la prova stecchino saranno asciutti.
Spolverare con zucchero a velo.