Crostata al rum e cioccolato

Ingredienti:

Per la frolla:

• 300 gr. farina 00
• 3 tuorli
• 100 gr. zucchero
• 150 gr. burro
• 2 cucchiaini di lievito
• sale
• 1 bustina di vanillina

Per la copertura:

• 200 gr. di mandorle
• 200 gr. di burro
• 200 gr. cioccolato fondente
• 200 gr. zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 3 bicchierini di rum
• zucchero a velo

Preparazione:

Montare il burro con lo zucchero e la vanillina, aggiungere i tuorli la farina setacciata con il lievito e il sale e amalgamare velocemente.

Lasciare riposare in frigo per una mezz'ora.

Stendere la pasta e foderare uno stampo imburrato e infarinato.

Mettere in un frullatore le mandorle, il cioccolato, lo zucchero e la vanillina, quando il tutto sarà ben frullato e amalgamato, disporlo sopra la pasta, ricoprire con il burro a pezzetti e infornare per 45/50 minuti a 180°.

Quando sarà pronta, togliere la crostata dal forno e ancora calda irrorarla con il rum.

Spolverare con zucchero a velo.