Pasta al pesto

INGREDIENTI:

• trenette o bucatini: 250 gr
• 50 gr. di foglie di basilico
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiai di pinoli
• olio q.b.
• 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 4 cucchia di pecorino grattugiato
• sale e pepe q.b.

Preparazione:

Lavare in abbondante acqua il basilico e staccare tutte le foglie dai rametti.
Mettere in un frullatore le foglie di basilico lavate ed asciugate, l’aglio, il sale e cominciare a frullare a bassa velocità.

Aggiungere i pinoli e i formaggi continuando a frullare, versare l’olio a filo, molto lentamente, continuare a frullare fino a quando si formerà una crema senza grumi.

Bollire la pasta, metterne una porzione in ogni piatto riscaldato e coprire con il pesto preparato.