Dolce morbido con frutta

Ingredienti:

  • 200 gr. farina 00
  • 2 uova
  • 200 gr. zucchero
  • 200 gr. burro o margarina
  • ½ bustina di lievito
  • 3 pere o mele o ananas
  • sale
  • zucchero a velo
  • scorza di 2 limoni (facoltativa)

Preparazione:

In una terrina lavorare il burro fino a renderlo cremoso, aggiungere lo zucchero, le uova, la scorza di limone.

Quando il tutto sarà ben montato unire la farina setacciata con il lievito e il sale.

Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata, disporre sopra la frutta desiderata.

Infornare a 180° per circa 50 minuti.

Tolto il dolce dal forno raffreddare e cospargere con lo zucchero a velo.