Preparazione:
Tagliare a fettine i petti di pollo e pressarli leggermente.
Mettere nel mezzo una fettina di pancetta e un dado di formaggio. Chiudere formando un fagottino e passarlo nella farina.
Sbattere l'uovo, immergere i fagottini infarinati e passarli nel pangrattato.
Friggerli in abbondante olio, salare e servire.