In una ciottola mettere la farina, il lievito, le erbe aromatiche e per ultimo il sale.
Mischiare gli ingredienti, aggiungere l'olio e un poco alla volta l'acqua.
Lavorare bene l'impasto fino a quando sarà ben liscio.
Dividere in 10 pezzi e formare delle palline.
Con il mattarello appiatirle formando un disco molto sottile.
Ungere una padella con poco olio, togliere l'eccesso con della carta assorbente e mettere al fuoco.
Quando sarà ben calda mettere a cuocere un disco, basta ½ minuto, girarlo e cuocere per altro ½ minuto.
Si possono adoperare come piadine e imbottirli a piacere con formaggi e affettati.